Temps de PrĂ©paration 15 minutes â Temps de Cuisson 10 minutes â DifficultĂ© Facile Pour une douzaine de brochettes 1 kg de bĆuf soit Ă fondue soit de lâonglet 8 cuillĂšres Ă soupe de sauce soja 8 cuillĂšres Ă soupe dâhuile de cuisine tournesol ou arachide 4 cuillĂšres Ă soupe dâhuile de noix ici une huile gastronomique âNoix de Franceâ GuĂ©nard 3 Ă©chalotes 1 gousse dâail 1 bouquet de ciboulette 1 oignon rouge des tomates cerises le jus dâun citron des pics Ă brochette poivre Couper le bĆuf en morceaux, Ă©plucher lâoignon puis rĂ©aliser des carrĂ©s pour les brochettes. . Pour la rĂ©alisation des brochettes, prendre un pic puis commencer par un morceau de bĆuf puis une tomate ou un carrĂ© dâoignon et poursuivre jusquâau bout de chacune dâentre elles. . Disposer les brochettes dans un plat rectangulaire afin de les faire mariner. . Pour la marinade dans un saladier ajouter la sauce soja avec les huiles, les Ă©chalotes finement ciselĂ©es, la gousse dâail Ă©crasĂ©e, la ciboulette hachĂ©e, le jus du citron et enfin du poivre. MĂ©langer le tout jusquâĂ obtenir une prĂ©paration homogĂšne. . Verser la marinade sur les brochettes, couvrir le tout et mettre au rĂ©frigĂ©rateur pendant toute une nuit avant cuisson. . Pour la cuisson sortir les brochettes 30 minutes avant, au minimum, puis les cuire soit au barbecue soit Ă la plancha ou bien au grill ! . Cuites bleues, saignantes ou Ă point, libre Ă vous de choisir câest prĂȘt ! đ . đĄ Une viande moelleuse et goĂ»teuse Ă souhait ! Un vrai bonheur pour les repas dâĂ©tĂ© dâentre amis ! đ Pour ma part, je les accompagne de haricots verts en persillade ou encore de pommes de terre sautĂ©es ! đ Je vous souhaite une bonne rĂ©alisation et une bonne dĂ©gustation !
Versezla prĂ©paration sur les crevettes et placez le plat au frigo pendant au moins 2 h. Confectionnez vos brochettes. Versez de lâhuile sur votre plancha et faites-la chauffer. Quand lâhuile est chaude faites cuire vos brochettes 5 mn ( selon la puissance de votre planche et la grosseur des brochettes.) Versez le jus de la marinade
Pour accompagner les beaux jours, voici une succulente et simplisme recette de brochettes de poulet fondantes et citronnĂ©es. Lâestragon et le thym apportent beaucoup de fraĂźcheur, les abricots un petit cĂŽtĂ© sucrĂ©-caramĂ©lisĂ© trĂšs sympa. A cuire Ă la plancha de prĂ©fĂ©rence, ou Ă la poĂȘle ou encore au four đ Bon, si vous avez un barbecue, câest le top. NâhĂ©sitez pas Ă remplacer lâestragon par de la coriandre, ou du persil. Il est important de bien mariner la viande idĂ©alement toute la nuit au frigo recouvert dâun film alimentaire pour quâelle sâimprĂšgne de saveurs ! Pourquoi ne pas tester Ă©galement mes brochettes de boulettes de poulet laquĂ©e Ă la sauce soja ? Liste des ingrĂ©dients 4 blancs de poulet 200 g de tomates cerises 100 g d'abricots secs moelleux 1 citron 1 bouquet d'estragon 1 bouquet de thym frais Cumin en poudre ou graines moulues 2 Ă©chalotes 1 gousse d'ail Huile d'olive Tabasco Sel, poivre Brochettes en bois Etapes de la recette PrĂ©parez la marinade dans un grand bol, mĂ©langez l'huile d'olive, le zeste de citron et son jus, la gousse d'ail et les Ă©chalotes Ă©mincĂ©es, le thym et l'estragon finement ciselĂ©s, le sel et le poivre, 4 Ă 5 gouttes de tabasco et le cumin. Ajoutez les blancs de poulets coupĂ©s en dĂ©s de 2 cm de cĂŽtĂ© et mĂ©langez, placez au frais pendant 30 min minimum pour "mariner" Piquez les dĂ©s de poulet sur des brochettes en bois en les alternant avec un abricot sec puis une tomate cerise Faites revenir dans un peu d'huile plancha, poĂȘle, four ou BBQ pendant 6-8 minutes en les retournant, vĂ©rifiez la cuisson pour qu'elles soient dorĂ©es sur tous les cĂŽtĂ©s Assaisonnez avec le sel et le poivre, et servez. Regarder la recette expliquĂ©e en vidĂ©oDĂ©taillezles filets de dinde en cubes ou en laniĂšres et dĂ©posez-les dans un plat creux. Pelez puis Ă©mincez lâoignon et lâail et dĂ©posez-les dans un bol. Ajoutez
Barbecue - Plancha 22 Juin 2014 RĂ©digĂ© par les plaisirs de la bouche et publiĂ© depuis Overblog Recette N°341 Il fait beau et chaud ,quoi de plus plaisant que de manger de bonnes brochettes faites maison ! Voici une recette que je fais assez souvent ,au barbecue ou Ă la plancha vous allez vous rĂ©galĂ©s . Pour six brochettes IngrĂ©dients 500 g de filets de dinde 3 tomates 1 poivron orange 1 poivron vert Huile d'olive sel, poivre et herbe de Provence PrĂ©paration Coupez le morceau de dinde en cubes Nettoyez les tomates et coupez les en morceaux 8 Nettoyez les poivrons et coupez les en carrĂ©s Piquez un morceau de poivron ,une tomate et un morceau de viande Continuez pour formez la brochette Huilez au pinceau les brochettes ,mettez un peu d'herbe de Provence Salez et poivrez Faites cuire le tout sur un barbecue ou une plancha assez chaude en retournant de temps en temps pour les faire dorĂ©es de tous les cĂŽtĂ©s *On peut remplacer la dinde par du poulet Partager cet article Pour ĂȘtre informĂ© des derniers articles, inscrivez vous
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