Pour ce tajine, je n’ai pas mis beaucoup d’agneau pour privilégier le goût des légumes. Il est possible de remplacer l’agneau par un peu de viande 500g d’agneau en morceaux – 1kg de pommes de terre – 3-4 tomates – 2 carottes – 1 courgette moyenne – 2 oignons – 1 cuillère à café de gigembre – 1 cuillère à café de curcuma – 1 cuillère à thé de cannelle – 2 cuillères à soupe de coriandre – 2 cuillère à soupe de persils haché – Sel et poivre – Huile d’olive –Instructions Coupez la viande en petits morceaux Émincez l’oignon. Dans un tajine, faites revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon et la viande. Saupoudrez le tout avec un peu de gingembre, de curcuma et de persil. Salez et poivrez et laissez dorer sur feu moyen pendant une quinzaine de minutes. Remuez de temps en temps. Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelle et la courgette en petits morceaux. Lavez et épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles ou en petits morceaux. Pelez les carotte et coupez-les en deux et recoupez-les en deux dans le sens de la longueur cette fois-ci Placez tous les légumes dans un saladier et ajoutez le reste du curcuma, la cannelle le sel, le poivre et le reste du persil. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez le tout. Disposez ensuite les légumes sur la viande. Placez quelques rondelles de tomate en haut, ajoutez la coriandre et le reste du persil puis couvrez Laissez mijoter sur feu doux pendant 1h30. N’hésitez pas à vérifier la cuisson de temps en temps et à ajouter de l’eau pour donner plus de jus. Servir le tajine bien délicieux tajine est très apprécié avec un bon appétit
Vouspouvez comparer la recette Tajine de Pommes de Terre et Carottes avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Carotte, Pomme de terre, Pommes, Tajine, Tajine de pommes de terre. Tajine de Pommes de Terre et Carottes . Masquer ce cadre. Il y a 4 propositions à propos de Destination mon pays d’origine le Maroc avec un tajine de poulet, pommes de terre et carottes. Le tout a été cuit dans un tajine en terre cuite, qui donne un petit gout en plus au plat. Mais vous pouvez très bien le faire dans un tajine en fonte, électrique, dans un faitout… A déguster avec un bon khobz maison recette sur le blog. C’est partit pour la recette. Recette pour 3-4 personnes Ingrédients 5-6 ailes de poulet3 pommes de terre coupées en 44-5 carottes coupées en 4un oignon2 gousses d’ail hachées1 cà c de gingembre + 1/4 pour les légumes1 cà c de curcuma + 1/4 pour les légumesolives vertes ou violettessel-poivrepersil haché frais ou sèchehuile d’oliveeau chaude Préparation 1- Dans un tajine ou autre, ajouter un bon filet d’huile d’olive, et faire saisir les ailes de poulet de chaque côté. Ajouter l’oignon ciselé, l’ail, les épices, le persil, le sel et le poivre. Ensuite ajouter un peu d’eau, mélanger l’ensemble et laisser mijoter sur feu moyen pendant 5-10 minutes, le temps de couper les légume. 2- Couper les légumes et les assaisonner avec le gingembre, le curcuma, un peu de sel, de poivre, du persil et un peu d’huile d’olive. Bien mélanger et les disposer sur les ailes de poulet. Ajouter de l’eau dans le fond du plat sans couvrir les légumes, à mi-hauteur. Couvrir et laisser mijoter sur feu moyen pendant 30 minutes. Cinq minutes avant la fin, ajouter des olives vertes, du persil haché et faire mijoter sur feu vif pour réduire un peu la sauce. tartecourgette chèvre sans crème; quand tailler un avocatier adulte; matelas 180x190 ferme; noyau d'olive bienfaits; role et mission superviseur centre d'appel pdf; les grands courants de la pensée géographique pdf; production de maïs doux en france; couette ikea 260x240 plume20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 0800 INGREDIENTS - 250 g environ de viande ex du veau - 1 oignon rouge - 1 tomate - 1 carotte - 4 pommes de terre - dizaine d'olives vertes ou violettes - persil - coriandre - une pincée de sel - 1 cà c de curcuma - 1 cà c de gingembre - 1 cà c de poivre Préparation Dans un tajine en terre cuite à défaut dans une marmite, faites revenir un oignon grossièrement hachée avec les morceaux de viande et un peu de sel, jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajoutez ensuite la carotte coupée en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et laissez revenir 2-3 min. Epluchez les pommes de terre et coupez les en 4 dans le sens de la longueur et disposez les sur toute la surface du tajine. Coupez sans l'éplucher la tomate en gros quartier et disposez sur les pommes de terre. Parsemez d'olives, de coriandre et de persil frais. Remplir un verre à thé d'eau et y mettre les épices gingembre, curcuma et poivre. Versez le contenu du verre dans le tajine et laissez mijoter sur feux doux entre 40 à 50 min. N'hésitez pas à ajouter de l'eau si necessaire A savoir, que si vous cuisinez dans une marmite, les pommes de terre et les olives sont à disposer uniquement lorsque la viande est cuite sinon vous risquez d'avoir une purée dans votre tajine et c'est pas le but. lol En effet, dans un tajine en terre cuite, son couvercle conique permet une juste répartition de la vapeur et assure une cuisson régulière, la viande et les légumes sont alors cuits en quelques sorte à l'étouffée. Petite astuce les olives sont en général très salées et donc salent votre plat plus que le nécessaire, faites les juste bouillir dans de l'eau chaude pendant environ 5 min avant de les mettre dans votre tajine. voilou. bon app et surtout si vous avez la moindre question ou suggestion, n'hésitez pas!!! Published by elhamcuisine - dans plats
Lorsquel'huile est bien chaude, faire revenir la viande de chaque côté (environ 10 mn). Baisser un peu le feu et déposer les légumes, lavés et découpés grossièrement, en pyramide sur la viande, des plus fermes aux plus tendres (pommes de terre, puis carotte, puis courgettes, puis oignons), en les intercalant de cumin, 14 épices, sel et poivre.Tajine chou-fleur et pommes de terre Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour réaliser ce Tajine chou-fleur et pommes de terre , je me suis fortement inspirée du site Ramadan Cuisine, tout en transformant la recette à ma façon. Je vous ai déjà présenté un Tajine de chou-fleur tunisien mais vous verrez que celui-ci est différent et sans viande. N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées. . Tajine chou-fleur et pommes de terre Pour 4 Croquants-Gourmands – 500 g de fleurettes de chou-fleur – 300 g de pommes de terre – 1 oignon – huile d’olive – 125 g de crème fraîche – 2 œufs – ½ cà c de curcuma – ¼ de cà c de noix de muscade râpée – 60 g de comté râpé – sel & poivre du moulin 1 plat à gratin huilé Préchauffage du four à 190°C . Nettoyer le chou-fleur et détacher les fleurettes pour en obtenir 500 g. Les déposer dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 10 minutes. Égoutter soigneusement puis les couper en gros morceaux. Éplucher et émincer finement l’oignon Éplucher et couper les pommes de terre en gros dés. Faire revenir oignons et pommes de terre dans un filet d’huile d’olive. Moi, j’ai tout mis dans l’Actifry avec une cuillerée à café d’huile et j’ai laissé tourner pendant 15 minutes. Mettre une petite cuillerée d’huile dans une sauteuse et y faire revenir le chou-fleur. Ajouter les pommes de terre et remuer délicatement. Verser les légumes dans le plat à gratin. Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs, le curcuma et la muscade. Mélanger, saler et poivrer. Verser la crème sur les légumes pour les napper entièrement. Répartir le fromage râpé sur toute la surface. Enfourner pour 30 minutes. Déguster chaud ou tiède. . Il n’y a plus qu’à se régaler. Bonne dégustation Symbole du four Chaleur tournante À propos de la recette La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre. Paroles de Gourmands Délicieux! Source et recette originale Inspiré de Ramadan cuisine Dans la cuisine de 1 – Anne-Marie Do – Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous.
Unbon tajine rien de tel pour mettre tout le monde d'accord autour de la table ! Voici une recette parfaite pour tous ceux qui mangent sans kitniotes à Pessah! Une viande bien moelleuse et parfumée accompagnée tout simplement de pomme de terre et de carottes bien tendres . Un régal pour les yeux et surtout pour les papilles! Tajine de
J’aime beaucoup les tajines, c’est délicieux et rapide à faire, en plus il n’y a pas beaucoup de vaisselle, vous mettez tout dans un récipient tajine ou cocotte Et vous laissez cuire et vous pouvez varier les légumes selon la saison et selon ce que vous avez dans votre frigo. Je vous propose une recette de tajine pommes de terre et viande hachée. Très simple et rapide à réaliser. L’accompagner d’une salade verte avec tomates, oignons blanc, rouge ou vert, persil, huile d’olive, vinaigre , sel et sumac épice vinaigrée que vous pouvez en trouver dans les épiceries turques. C’est partit pour la recette. Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la Alors voici quelques explications Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à -pas les étapes décrites ci-dessous . Donc, pour la recette, il vous faut Ingrédients pour 2 personnes – 250g de viande hachée – une grosse pomme de terre – un oignon – une grosse tomate – concentré de tomate – 1 cà c de concentré de tomate – 2 gousses d’ail – sel/poivre/paprika/cumin/curcuma – persil et coriandre hachée – un piment doux ou fort – huile d’olive – Eau Préparation Etape 1 Tout d’abord, préparer vos galettes de viande hachée. Pour cela, mélanger la viande avec un peu d’oignon, une gousse d’ail, du persil haché, du sel, du poivre, du paprika et un peu d’huile d’olive. Etape 2 Bien mélanger et former les galettes. Etape 3 Ensuite dans un tajine ou une poêle, ajouter un let d’huile d’olive. Disposer l’oignon puis la tomate coupée en rondelle. Saler légèrement. Etape 4 Puis disposer les galettes de viande hachée et les rondelles de pommes de terre couper finement. Etape 5 Dans un bol, mélanger 1 cà c de paprika, 1/2 de cumin, 1/2 de curcuma, une gousse d’ail, du sel, du poivre, le concentré de tomate et la coriandre hachée avec de l’eau et bien mélanger. Etape 6 Ajouter le mélanger au tajine, ajouter un piment doux ou fort et faire mijoter pendant 15 minutes à découvert. Enn, faire gratiner le dessus au four, en position grill. You may also like . 417 22 781 62 15 78 375 109