Ajouterles morceaux de lotte et de crevettes avec les courgettes et l'ananas. Saupoudrer de gingembre en remuant doucement et cuire 5 minutes. Ajoutez le lait de coco, baissez le feu et laissez mijoter 5 min. Parsemez avec la noix de coco râpée. 5 5. Essorez le riz quand il est cuit et servez en accompagnement de la lotte Ingrédients Collections Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 30min Temps total 1h 35min Nombre de portions 4 portions Ingrédients 2 c. à café de pâte de curry 30 g de gingembre frais 400 g de lait de coco 600 g de lotte, coupée en médaillons 1200 g d'eau 3 c. à café de graines de cumin 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts 350 g d'aubergine, détaillée en cubes 350 g de courgettes, détaillées en cubes 15 g d'huile d'olive 250 g de riz basmati 2 - 3 brins de coriandre fraîche, hachés pour la finition Infos nut. par 1 portion Calories kJ / 638 kcal Protides g Glucides 59 g Lipides g Graisses saturées g Fibre 7 g Sodium mg Ala fois doux et légèrement épicé, ce curry de lotte au coco sera adoré de tous ! Découvrez notre recette facile et rapide à réaliser avec du lait 10 février, 2017Filets de lotte à l’ananas Posted in FRUITS, POISSON on 10/02/2017 by vascomomo Étiquettes ananas, lait de coco, lotteImprimer cette recetteIngrédients pour 2 personnes 2 filets de lotte env 500 g de filet300 g d’ananas frais en morceaux ou en boîte au naturel½ càc de coriandre moulue½ càc de cumin en poudre1 càc de curcuma½ càc de poivre de Sichuan20 cl de lait de coco1 càs d’huile de cocoSel, poivrePréparation Découpez les filets de lotte en 4 ou 5 morceaux chacun. Mélangez toutes les l’huile de coco dans une sauteuse et faites revenir les épices quelques secondes en remuant. Ajoutez les morceaux d’ananas et le quelques minutes, versez le lait de coco dans la sauteuse, salez, poivrez et faites cuire 6 mn à feu doux et à couvert. Ajoutez les morceaux de lotte et poursuivez la cuisson 15 mn en les retournant régulièrement pour bien les enrober de la aussitôt avec une céréale ; riz, quinoa, boulgour …VascomomoImprimer cette recette Sauté de dinde au Shiitakes et aux orties Cèpes à la bordelaise » Pourcette recette de Potage de légumes aux épices et lait de coco, vous pouvez compter 25 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Abonnez vous ! Et recevez tous les jours dans votre boîte mail nos meilleures recettes et inspirations. Offre de bienvenue. 1 livret de recettes à télécharger Une recette que je fais souvent avec toutes sortes de poissons blancsMais j'avoue que la queue de lotte est plus appropriée , c'est un morceau qui se tient bienà la cuisson. Pas de mauvaises surprises en servant vos de "pêche au poisson" à faire dans le wok, les morceaux sont là et restent entiers. La queue de lotte est parfois un peu chère. Ici j'ai profité d'une promo' chez le poissonnier,j'en profite vite. De plus elles étaient bien nettoyées par le poissonnier, parce qu'habituellement, ce n'est pas toujours évident et surtout pas facile de leur enlever la peau. Il faut vraiment faire les yeux doux au poissonnier pour qu'il ait la gentillesse de le fairepour vous. L'autre nom de la lotte est la baudroie commune. Comptez à peu près 200g par personne, attention, elle va réduire un peu à la chair doit être bien ferme, brillante et lisse. Elle doit être vendue avec sa peau, ce qui garanti qu'elle a été protégée de la glace dans laquelle elle est maintenue lors de son transport. Soyez de ce poisson, c'est qu'il n'y a pas d'arrête, sa chair est ferme et fine au est riche en oligo éléments et en vitamines. Idéale à cuisiner en cette saison. Le massalé est un mélange d'épices que l'on trouve assez couramment, je le prends en grande surface ou en épicerie asiatique. Il doit contenir un mélange de curry, cumin,coriandre, clou de girofle, fenugrec, gingembre, curcuma, origan, muscade, cardamome et un peu de piment, juste ce qu'il faut pour relever un peu le plat sans emporter la bouche. Libre à vous de rajouter du piment. Queue de lotte au massalé -oOo-Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes 900g de queue de lotte1 poivron rouge1 courgette douce, elle va aider à lier la sauce 1 grosse cébette ou cive ou oignon nouveau et sa partie verte1 oignon jaune4cm de gingembre frais2 gousses d'ail1 citron vert 100g de coco râpée1 boîte de lait de coco, elle font 400g 2 cuillères à soupe de mélange "massalé"j'ai rajouté 1 cuillère à café rase de curcuma1 cuillère à café rase de coriandre en poudrequelques branches de coriandre fraîche pour le dressagesel et poivre du moulinhuile d'arachideEn garniture, un riz Basmati cuit tout simplementprocédez ainsi, versez 1 verre de 20cl de riz Basmati après l'avoir rincé, dans une casserolecouvrez d'eau en dépassant le riz d'un doigt couché le doigt salez, portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 12mn à feu douxAprès cuisson, laissez le couvert jusqu'à la lotte en tronçonsrincez la courgette et le poivron, émincez la courgette en tranches évidez le poivron, émincez le ou coupez le en cubesépluchez et émincez ail, oignon et cébette, conservez du vert de la cébette pour le le gingembre, émincez le finementCoupez le citron vert en deux après l'avoir fait rouler sous la mainFaites chauffer dans un wok, un bon filet d'huile d'arachide, salez et poivrez les morceauxde lotte, faites les dorer dans l'huile chaude, réservez les Vous pouvez les farinez avant, ils seront plus dorésMettez à suer ail, oignon, gingembre et cébette 1 à 2 mn avant d'y jeter le poivron rougemélangez, laisser encore suer 1mn , jetez y la courgette, mélangez, laissez encore cuire 1 à 2mnSaupoudrez avec les épices, du sel et du poivre, mélangez bien, laissez torréfier les épicesdurant quelques instants, arrosez avec le jus d'1/2 citron vertMélangez, versez la crème de coco, mélangez bienajoutez la poudre de coco, mélangez le tout, goûtez pour rectifier l'assaisonnement, et laissez réduire un peu la sauce durant 2 - 3mn avant d'y mettre à pocher les morceaux de poissonCouvez les bien avec la sauce, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux durant 8 à 10 minutes, tout dépend de l'épaisseur de vos morceaux. Testez la cuisson avant de servir. Elle doit être tendre et fondante. Attention, ne la faire pas trop cuire, elle deviendra élastique, pas agréableà manger. -oOo-Le dressage Faites un dôme de riz blanc dans l'assiette chaude maintenue à 60° au four Déposez un morceau ou deux de lotte sur le côté, arrosez avec la bonne sauce au massalédispersez un peu de vert de la cébette sur le dessus et quelques pluches de coriandre un peu de citron vert sur chaque assietteServez aussitôt Bonne dégustation ! Orage sur la Baie des Anges le 11 oct 2020 photo Météo06 Pourréaliser cette recette de lotte épicée croustillante, courgettes rôties et bouillon de coco, commencer par préparer les ingrédients. 2 Préparation de la lotte : Lever les filets à l'aide d'un couteau à filet de sole. 3 Tailler en Les informations vous concernant sont destinées à l'envoi des newsletters afin de vous fournir ses services, des informations personnalisées et des conseils pratiques. Elles sont conservées pendant une durée de trois ans à compter du dernier contact. Ces informations pourront faire l’objet d’une prise de décision automatisée visant à évaluer vos préférences ou centres d’intérêts personnels. Conformément à la loi française Informatique et Libertés » n°78-17 du 6 janvier 1978 modifiée et au Règlement Européen 2016/679, vous pouvez demander à accéder aux informations qui vous concernent, pour les faire rectifier, modifier, ou supprimer, pour vous opposer à leur traitement par mail à dpo ou par courrier à l'adresse suivante Uni-médias, à l'attention du DPO, 22 rue Letellier - 75015 - Paris, ou pour demander leur portabilité, en écrivant par courrier à l'adresse suivante Uni-médias, à l'attention du DPO, 22 rue Letellier - 75015 - Paris ou par mail à dpo Vous pouvez également définir les conditions d'utilisation, de conservation et de communication de vos données à caractère personnel en cas de décès. 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Curryde lotte au lait de coco, citron vert et noix de cajou – Ingrédients de la recette: 1 recette riz au lait, aux épices et aux amandes. recette fricassée de poulet au comté, asperges et pois gourmands. recette hamburger simple. recette truffe à la crème. gâteau d'anniversaire glacé aux biscuits roses de champagne . recette emincé de bœuf sauté au riz et à la ratatouille

40 min Facile 2 poissons lait de coco 2 piments doux purée de piment 1 tomate 1 oignon blanc 2 gousses d'ail 3 cm de gingembre concentré de tomate 1/2 bouquet de persil arabe 1 citron curcuma cumin huile sel, poivre 1 Lavez bien les poissons. 2 Rincez ensuite le citron, coupez-le en deux puis pressez-le dans un petit bol pour extraire son jus. 3 Dans une cuvette, mettez les le jus de citron, 1 c. à soupe de purée de piment et 1 c. à café de sel. 4 Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. 5 Dans une poêle au feu enduite d’un filet d’huile, faites revenir moyennement les poissons pour quelques instants. 6 Retirez-les dans une assiette. Réservez. 7 Épluchez les oignons, rincez puis coupez-les en fines lamelles sur votre planche de cuisine. Gestes techniques Tailler un oignon 8 Après avoir pelé l’ail et le gingembre, râpez-les. Réservez-les dans un bol. 9 Posez le persil sur la planche de cuisine et hachez-le avec le couteau. 10 Lavez et coupez les tomates et les piments après les avoir épépinés. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 11 Détaillez les tomates en petits dés, puis les piments en fines rondelles. 12 Dans une marmite, mettez 2 c. à soupe d'huile puis chauffez pendant quelques instants. 13 Faites revenir les oignons et les rondelles de piments pendant 2 min. 14 Ajoutez les dés de tomate, 1 c. à café de concentré de tomate, 2 c. à soupe d'eau, le gingembre et l'ail râpés, le persil, 1/2 c. à café de curcuma et 1 pincée de cumin. 15 Salez et poivrez. 16 Mélangez le tout avec la cuillère en bois. 17 Faites cuire pendant 4 min. 18 Rajoutez les 2 poissons dorés. 19 Laissez cuire pendant 2 min supplémentaires. 20 Versez-y 1 grand verre de lait de coco. 21 Laissez mitonner pendant 2 min sur feu doux. 22 Remuez régulièrement avec votre cuillère en bois pour éviter au lait de se cailler. 23 Vérifiez l’assaisonnement en sel et poivre. 24 Aspergez toute la préparation de 1 c. à café de jus de citron en fin de cuisson. 25 Servez. Astuces Pour cette recette de Poissons au lait de coco et épices, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poissons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

Quandla sauce a mijoté, ajouter 1 boite de lait de coco, puis 1 yaourt et laisser mijoter à feu doux 1/2 heure, puis mixer la sauce. Faire revenir la lotte couper en gros morceaux dans 50 gr de beurre, saler et poivrer, laisser cuire 5 minutes, Une douce recette de fin d’hiver, savoureuse et réconfortante, pour mettre en valeur l’un de mes poissons préférés, la lotte. Le safran est l’une de mes épices préférées, et son mariage avec le fenouil, certes classique et déjà apprécié avec des saint-jacques est vraiment superbe. Le lait de coco et le curcuma apportent une petite touche exotique au plat… un régal! Pour 4 personnes 500 g de lotte en filets, coupée en morceaux pensez à ôter la fine membrane noire qui recouvre les filets, ou du moins à l’inciser pour ne pas serrer le poisson lors de la cuisson 4 petits bulbes de fenouil 2 pincées de pistils de safran 2 cuillères à café de curcuma en poudre 25 cl de lait de coco 1 petit oignon Huile d’olive, sel, poivre cerfeuil ou coriandre pour décorer Mettre les pistils de safran dans un petit bol, et verser dessus 3 cuillères à soupe d’eau chaude non bouillante, et les laisser se réhydrater pendant au moins 1/2h. Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajouter l’oignon ciselé et le laisser blondir. Pendant ce temps, couper le fenouil en très fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou en petits cubes si vous n’avez pas de mandoline et l’ajouter dans la sauteuse. Laisser cuire environ 5 à 7 minutes à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fenouil soit cuit. Verser le lait de coco dans la sauteuse, y ajouter le curcuma et le safran y compris son eau, et dès que le mélange frémit, y déposer les tronçons de lotte, couvrir, et laisser cuire à feu moyen environ 10 minutes. La lotte étant un poisson qui a tendance à durcir lorsqu’elle est trop cuite, veillez à bien surveiller la cuisson et à l’adapter en fonction de la taille des morceaux. Saler, poivrer, et servir immédiatement avec un riz basmati. . 765 552 149 305 179 539 322 390

lotte au lait de coco et épices