Aujourd'hui, voici une recette "de tous les jours" ; Notre petite fille adore le panais alors je m'essaie à la purée de panais, pomme de terre et carotte. Pour env. 6 personnes Ingrédients 700 g de panais 250 g de pommes de terre moi j'ai utilisé la Franceline 2 grosses carottes j'ai pris des sablées 1 feuille de laurier 1 noix de beurre Sel, poivre, 1 gousse d'ail entiÚre Matériel un faitout Eplucher le panais et le couper en rondelles. Eplucher les pommes de terre et les carottes. Les couper en morceaux. Laver le celeri et le couper en morceaux de 1 cm environ. Mettre le beurre dans le faitout et faire revenir la moitié des légumes pendant 5 minutes. Mettre le reste des légumes, mélangez. Attendre quelques minutes et recouvrir d'eau. Ajouter la gousse d'ail entiÚre et la feuille de laurier. Saler. Faire cuire 20-30 minutes à feu moyen, à demi-couvert. Vérifier la cuisson, une fourchette doit "glisser dans le panais". Poivrer. Mouliner et rectifier l'assaisonnement. Les astuces et conseils d'Ithylia - Parsemez de parmesan au moment de servir Accompagnement mets & vins J'ai choisi d'accompagner cette purée d'un vin de Pays cépage "Merlot". Je pense que vous pouvez aussi l'accompagner avec - Vin blanc Chardonnay - Vin rouge vin léger mais avec un peu de caractÚre Anjou gamay ou najou Villages
6Paupiettes de veau 500 g Carottes 500 g Pommes de terre 1 càs Maïzena 1 càs Fond de veau 1 càs Huile 10 cl Eau 6 càs CrÚme fraßche 20 cl Vin blanc Sel Poivre Préparation Etape 1 /8 . Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. 500g Carottes ; 500g Pommes de terre ; Etape 2 /8 . Dans la cuve du cookeo, en
Je ne sais pas vous, mais je nâen peux plus de ce temps maussade. On est passĂ© trĂšs vite de lâĂ©tĂ© Ă lâautomne et je nâai pas encore eu le temps de mâhabituer đ Du coup, envie de confort food, de plat qui rĂ©chauffe ! Les paupiettes, ça fait toujours son petit effet maison de campagne, dĂ©jeuner dominical chez mamie, bref, ça fait du bien. Pour 4 gourmands 2 paupiettes par personne chez nous 8 paupiettes de veau bio2 oignons8 carottes2 gousses dâail20cl de sauce tomate au basilic20cl de vin blanc sec1 cube de bouillon de lĂ©gumes1 cas de fond de veausel & poivre Eplucher et Ă©mincer les oignons et lâail. Les faire revenir dans un peu dâhuile dâolive, Ă feu les paupiettes et les faire dorer de tous les cĂŽtĂ©s. Saler et les carottes, les fendre en deux, et les faire cuire 4 minutes au micro-ondes 800W dans un rĂ©cipient avec couvercle et avec un peu dâeau. DĂ©poser les paupiettes et les lĂ©gumes dans un plat allant au un petit saladier, mĂ©langer la sauce tomate et le vin blanc puis Ă©mietter le cube de bouillon et ajouter Ă©galement la cuillĂšre de fond de veau. Assaisonner si besoin. Verser le liquide sur les 40 minutes Ă 160°. En accompagnement, je propose gĂ©nĂ©ralement de la purĂ©e ou du riz pour profiter du jus de cuisson si vous avez le temps, vous pouvez le faire rĂ©duire avec un peu de maĂŻzena pour en faire une sauce onctueuse. Comme vous le verrez sur la photo, je prĂ©pare le double de paupiettes pour en congeler la moitiĂ© đ Read more articles
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