🪁 Macédoine De Légume En Conserve Chaude

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alors voilà .j'ai un chéri adorable mais celui-ci à la manie parfois d'acheter des trucs dont j'apprécie très peu donc là il a acheté des boîtes de macédoine et à part les préparer avec de la mayo je ne vois pas ce que je peux en faire ..quelques suggestion merci beaucoup Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. La réponse votée la plus utile 1 quichesur un fond de pate brisee... tu melanges 3 oeufs a un peu de creme, un peu de lait du sel, du fromage rape + ta macedoine et hop au four entre 30 et 45 mn... avec une salade, c`est tres 5 - J'aime Entree mystere6 tranches de jambon cuit1 boite de macédoine de légumes1 boite d'asperges1/4 litres de mayonnaise1cas de persil haché1 sachet de gelée doréeMélanger la mayonnaise avec les légumes et ensuite ajouter la gelée dorée délayée et dans un moule moi je met dans l'ami gourmet de tupperware et laisser une nuit au appétitKaty 1 - J'aime Suggestionsdans une poêle ou un wokavec une giclée d'huile d'oliveune échalote hachée et revenueajouter la macédoine de légumes égouttéesel et poivre, paprika ou piment douxréchaufferça fait un accompagnement de légumes pour n'importe quelle viande volaille, veau, porc terrine de saumon aux légumes pour 6 personnes - 700 g de filet de saumon - 1 boîte de 160 g de lait conc. non sucré - 2 oeufs - 3 tranches de pain de mie émietté - de la ciboulette - le jus d'1/2 citron - de la macédoine de légumes cuite - sel, poivre Faire pocher le filet de saumon 10 mn puis l'effilocher. Ajouter le lait conc., les oeufs, les 3 tranches de pain de mie émietté, la ciboulette et le jus de citron. Saler, poivrer. Ajouter la macédoine de légumes. Mélanger. Beurrer un moule à cake. Enfourner 45 mn au four th 7 220° Délicieux et très facile à réaliser. On peut servir cette terrine avec de la mayonnaise. 3 - J'aime En réponse à regina_1190780 Suggestionsdans une poêle ou un wokavec une giclée d'huile d'oliveune échalote hachée et revenueajouter la macédoine de légumes égouttéesel et poivre, paprika ou piment douxréchaufferça fait un accompagnement de légumes pour n'importe quelle viande volaille, veau, porc terrine de saumon aux légumes pour 6 personnes - 700 g de filet de saumon - 1 boîte de 160 g de lait conc. non sucré - 2 oeufs - 3 tranches de pain de mie émietté - de la ciboulette - le jus d'1/2 citron - de la macédoine de légumes cuite - sel, poivre Faire pocher le filet de saumon 10 mn puis l'effilocher. Ajouter le lait conc., les oeufs, les 3 tranches de pain de mie émietté, la ciboulette et le jus de citron. Saler, poivrer. Ajouter la macédoine de légumes. Mélanger. Beurrer un moule à cake. Enfourner 45 mn au four th 7 220° Délicieux et très facile à réaliser. On peut servir cette terrine avec de la mayonnaise. -> merci à vous !!!!pourla rapiditéde vos réponses c'est super!biseskapry J'aime Autre entréeingrédients*1 boîte de macédoine*1 boîte de miettes de crabe*1 boîte de petites crevettes roses*1 pot de mayonnaise ou mayo maison si possiblerectte*bien égoutter la macédoine puis la disposer dans un plat. Etaller par dessus les crevettes au centre puis le crabe autour ou l'inversepuis rajouter la mayonnaise en décoration et à volonter dans chaque assiette 3 - J'aime Mon repas de ce soir...macedoine de legumes+mayo+ roule cette farce dans une tranche de simple mais soiree J'aime Pâté de thon-macédoinePATE THON-MACEDOINE4 OEUFS20 CL DE CREME FRAICHE LIQUIDE1 BOITE DE 280 GR DE THON EGOUTTE400 GR DE MACEDOINE90 GR DE GRUYERE RAPESEL – POIVRECIBOULETTE OU PERSILMélanger le AU DEMOULAGE, BIEN BEURRER ET FARINER LE MOULE OU PRENDRE UN MOULE EN SILICONE 3 - J'aime Vous ne trouvez pas votre réponse ? -> merci à harween et mamynou ! très tentant ..je n'aimais pas trop la macédoine et je sais pourquoi ,c'est trop banal avec simplement de la mayobiseset bonne soiréekapry J'aime En réponse à rihab_1191457 Pâté de thon-macédoinePATE THON-MACEDOINE4 OEUFS20 CL DE CREME FRAICHE LIQUIDE1 BOITE DE 280 GR DE THON EGOUTTE400 GR DE MACEDOINE90 GR DE GRUYERE RAPESEL – POIVRECIBOULETTE OU PERSILMélanger le AU DEMOULAGE, BIEN BEURRER ET FARINER LE MOULE OU PRENDRE UN MOULE EN SILICONE-> merci bisekapry J'aime Cornets de jambon à la macédoinetu mélanges macédoine et mayonnaisetu enroules d'une tranche de jambonvoilaALex 1 - J'aime Tu peux faireun flan aux légumes en accompagnement d'une a donné une recette tout récemment,si tu ne trouve pas je peux te donner une des J'aime Meilleure réponse 1 quichesur un fond de pate brisee... tu melanges 3 oeufs a un peu de creme, un peu de lait du sel, du fromage rape + ta macedoine et hop au four entre 30 et 45 mn... avec une salade, c`est tres 5 - J'aime

^{Macédoinede légumes Je continue de publier les recettes de mon repas familial du 31 décembre 2015 pour celles qui me l'ont demandé Un grand merci pour vos likes, vos commentaires et vos gentilles appréciations ça me fait vraiment chaud au cœur Merci infiniment, c'est grâce à ce groupe que nous aimons communiquer, partager, se}

Préparation 10 minutes Cuisson 30 minutes Total 40 minutes Portions 6 portions Crédits Alain Ingrédients Préparation Ingrédients 500 g boeuf haché 1 oignon moyen haché 540 mL macédoine de légumes 500 mL jus de légumes V8 origan et/ou marjolaine et/ou sauge, au goût sel et poivre 1 cuillère à thé sucre Préparation Étape 1Dans un chaudron,faire revenir l'oignon jusqu'à transparence,ensuite cuire complètement la viande avec les épices en écrasant le tout à l'aide d'un pilon à patate cette étape est importante pour donner une consistance uniforme à la viandequelque minute et par la suite ajouter le jus de tomate,la macédoine et le 2Mijoter à feu doux, environ 20 à 30 minutes, jusqu'à épaississement. Peut être servi en sandwich chaud ou froid gratiné,avec des pâtes ou tout simplement avec des pommes de terre bouilli. Et sans oublier les légumes variés.

Lamacédoine de légumes est une mosaïque multicolore de dés* de légumes précuits, enrobée d'une mayonnaise lorsque présentée en hors d'oeuvre froid. Elle intègre dans sa composition: du navet, de la carotte, de la pomme de terre, du haricot vert et du petit pois. Les légumes doivent être coupés en . Source: France végétalienne

Le Parfait Mode d'emploi Les dossiers et questions Le Parfait Conserver les légumes Manger équilibré durant toutes les saisons grâce aux conserves de légumes Non, manger équilibré n’est pas compliqué ! Suivez les conseils Le Parfait un panier de légumes de saison, quelques bocaux et le tour est joué. Sortez donc vos recettes de conserves maison préférées et préparez-vous à mettre en bocal vos légumes pour vous régaler ! C’est si simple de réaliser ses propres conserves de légumes. Avec la mise en conserve, non seulement vous allez pouvoir garder le goût et les saveurs des légumes, mais en plus pouvoir manger des légumes de saison… même hors-saison ! Alors qui peut faire mieux que les bocaux de légumes ? Et pour mettre en bocal sa recette de légumes préférée, rien de plus facile ! Il suffit pour les conserver au naturel, de blanchir les légumes avant de les mettre dans les récipients en verre. Et pour donner du goût à vos conserves de légumes nature », il n’y a rien à rajouter. Ils n’en seront que plus savoureux et vous apporteront encore plus de vitamines ! Alors ne vous privez pas de la joie de déguster pourquoi pas des marrons sur la terrasse en été ou des cœurs d’artichauts au chaud près de la cheminée en hiver ! Vous voulez des méthodes et conseils pour réaliser vos recettes de conserves maison ? Le Parfait est là pour vous aider ! Consultez nos rubriques Comment faire ses conserves ? Les recettes de légumes Le Parfait Les produits Le Parfait Coupezchaque légume en cube et réservez séparément. Dans l’eau bouillante ajouter le sel ou le cube (selon les références du paquet). Étape 3 Mettez à cuir selon les ^{La mise en conserve est une activité gratifiante et elle peut être très amusante si l’on prend quelques minutes pour s’y préparer. Choisir la recette, pour s’assurer d’avoir tous les ingrédients et aliments sous la main, et sélectionner les instructions étape par étape » adéquates. Lire la recette pour s’assurer d’avoir tous les ingrédients et les outils nécessaires. Pour des résultats optimaux, ne pas faire de substitution. Remplir la marmite d’eau fraîche et porter à ébullition; l’eau prend plus de temps à bouillir qu’on ne le pense. Examiner les bocaux Mason pour vérifier s’ils présentent des entailles, des fissures, des bords irréguliers ou tranchants qui pourraient empêcher le scellement ou provoquer un bris. Laver les bocaux même s’ils sont neufs et les déposer sur un support dans la marmite remplie d’eau bouillante. Couvrir les bocaux avec de l’eau chaude et faire mijoter 180 °F/82 °C. Garder les bocaux au chaud jusqu’au moment de l’utilisation. Mettre les bandes de côté, placer les couvercles SNAP LID dans une petite casserole d’eau chaude mais non bouillante. Préparer une station de remplissage » en mettant un entonnoir non métallique, une louche, des essuie-tout, des pinces et des bandes à votre disposition. En cas de préparation de confitures, une cuillère et un bol pour écumer pendant le temps de cuisson sont pratiques; les ajouter à une station de repos ». Placer des linges à vaisselle près de la cuisinière, pour que vos bocaux traités puissent reposer, sans perturbation, pendant 24 heures. Pré-mesurer les ingrédients secs. Certaines recettes doivent être préparées plus rapidement, il est donc essentiel que les ingrédients soient prêts. Préparer les ingrédients frais selon les instructions. Traiter à la chaleur TOUS les aliments mis en conserve à la maison à l’exception des confitures à congeler et suivre les instructions étape par étape pour un succès assuré! Cliquez ici pour télécharger un guide étape par étape détaillé. Aliments peu acides Introduction Les légumes, la viande et le gibier, la volaille, les fruits de mer, les soupes, les ragoûts, les sauces tomate-légumes et les sauces tomate-viande sont tous des aliments peu acides. Tous les aliments peu acides doivent être traités à la chaleur » dans un autocuiseur, pour éliminer le risque de botulisme. Les micro-organismes responsables de la détérioration des aliments, Clostridium botulinum, peuvent être présents dans n’importe quel aliment. Ceux-ci sont détruits à température d’ébullition, MAIS ils ont la capacité de former des spores résistantes capables de survivre au traitement à l’eau bouillante. Ces spores se développent dans un environnement peu acide sans air, c’est-à-dire dans un bocal scellé. En se développant, ces spores dégagent une toxine mortelle. La croissance des spores de Clostridium botulinum est empêchée lorsque les bocaux remplis d’aliments peu acides sont traités à la chaleur » à une température de 240 °F 116 °C pendant la durée prescrite. La seule façon pour d’atteindre une température de 240 °F 116 °C à la maison est d’utiliser un autocuiseur. Une marmite à l’eau bouillante ne chauffe que jusqu’à 212 °F [100 °C], c’est-à-dire la température à laquelle l’eau bouille. Comme les spores de Clostridium botulinum ne se développent pas en présence d’acidité, les aliments à FORTE TENEUR EN ACIDITÉ peuvent être traités en toute sécurité dans une marmite remplie d’eau bouillante. N’utiliser que des recettes de mise en conserve à la maison actuelles et éprouvées qui Comprennent la méthode et le temps de traitement à la chaleur pour l’aliment et la taille du bocal Mason. Prévoient un espace libre pour l’aliment et la taille du bocal. Proviennent d’une source réputée qui utilise les mêmes bocaux et couvercles que vous utilisez aujourd’hui. Aliments peu acides Vous aurez besoin de Uniquement les meilleurs ingrédients de première qualité. Pour des résultats optimaux, conserver les ingrédients au maximum de leur fraîcheur. Une recette de mise en conserve à la maison actuelle et éprouvée. Bocaux Mason. Couvercles deux pièces SNAP LID. Grande casserole profonde pour préparer la recette. Un autocuiseur. Des ustensiles de cuisine courants - cuillères et tasses à mesurer, cuillères et spatules à manche long, une louche ou une tasse avec une anse pour transvider la recette dans les bocaux. ALIMENTS PEU ACIDES - ÉTAPE PAR ÉTAPE Étape 1 Laver les bocaux et les couvercles. Placer les bocaux sur le support de l’autocuiseur, ajouter 2 à 3 pouces 5 à 8 cm d’eau et faire chauffer jusqu’à un frémissement 180 °F/82 °C. Étape 2 Mettre les bandes de côté; faire chauffer les couvercles SNAP LID dans l’eau chaude NON bouillante 180 °F/82 °C. Garder les bocaux et les couvercles SNAL LID au chaud jusqu’au moment de l’utilisation. Étape 3 Préparer la recette. Verser les aliments dans le bocal en laissant un espace libre de 2,5 cm 1 po. À l’aide d’un ustensile non métallique, retirer les bulles d’air. Essuyer le bord du bocal pour éliminer tout résidu collant. Centrer un couvercle SNAP LID sur le bocal; visser la bande fermement jusqu’à résistance, puis resserrer du bout des doigts. Ne pas trop serrer. Étape 4 Placer les bocaux sur le support de l’autocuiseur. Ajuster le niveau d’eau selon les instructions du fabricant de l’autocuiseur. Fermer le couvercle de l’autocuiseur. Faire chauffer à température élevée. Étape 5 Ventiler l’autocuiseur - laisser la vapeur s’échapper - en suivant les instructions du fabricant. Étape 6 Lorsque la pression atteint le niveau requis, commencer à minuter le traitement. Réguler la chaleur pour maintenir la pression nécessaire selon l’altitude. Éviter les changements soudains ou drastiques du niveau de chaleur. Étape 7 Lorsque le temps de traitement est terminé, éteindre le feu. Laisser reposer l’autocuiseur jusqu’à ce que la pression tombe à zéro. Attendre 2 minutes de plus, puis retirer le couvercle en l’inclinant pour l’éloigner du visage. Étape 8 Retirer les bocaux sans les incliner. Laisser les bocaux refroidir en position verticale sans les bouger pendant 24 heures. Ne PAS RESSERRER les bandes. Étape 9 Après les avoir laissés refroidir pendant 24 heures, vérifier si les bocaux sont scellés. Les couvercles scellés sont courbés vers le bas et ne bougent pas lorsqu’ils sont pressés. Retirer les bandes, essuyer et sécher les bandes et les bocaux. Entreposer les bandes séparément ou les replacer sur les bocaux sans les serrer, comme désiré. Étiqueter les bocaux et les ranger dans un endroit sombre et frais. Aliments à forte teneur en acidité Introduction Les fruits, le jus de fruits, les confitures et les gelées et d’autres tartinades de fruits, les cornichons, la salsa, le chutney et les tomates avec acide ajouté jus de citron ou vinaigre sont tous des aliments à forte teneur en acidité. Tous les aliments à forte teneur en acidité sont faciles à préparer et vous permettent de faire preuve de créativité avec la mise en conserve! Vous aurez besoin de Uniquement les meilleurs ingrédients de première qualité. Pour des résultats optimaux, conserver les fruits et légumes au maximum de leur maturité. Les fruits partiellement décongelés ou congelés sans sucre ajouté peuvent être utilisés dans certaines recettes de mise en conserve à la maison. N’utiliser que des recettes de mise en conserve à la maison actuelles et éprouvées qui Comprennent la méthode et le temps de traitement à la chaleur pour l’aliment et la taille du bocal Mason. Bocaux Mason ou bocaux à congélation. Couvercles deux pièces SNAP LID ou couvercles pour bocaux à congélation. Grande casserole profonde pour préparer la recette. Mise en conserve - soit une grande marmite disposant d’un couvercle et un support marmite remplie d’eau bouillante pour les aliments à forte teneur en acidité ou un autocuiseur aliments peu acides. Des ustensiles de cuisine courants - cuillères et tasses à mesurer, cuillères et spatules à manche long, une louche ou une tasse avec une anse pour transvider la recette dans les bocaux. Prévoient un espace libre pour l’aliment et la taille du bocal. Proviennent d’une source réputée qui utilise les mêmes bocaux et couvercles dont vous utilisez aujourd’hui. ALIMENTS À FORTE TENEUR EN ACIDITÉ - ÉTAPE PAR ÉTAPE Étape 1 Laver les bocaux et les couvercles. Placer les bocaux sur le support de l’autocuiseur, couvrir les bocaux avec de l’eau et faire chauffer jusqu’à un frémissement 180 °F/82 °C. Étape 2 Mettre les bandes de côté; faire chauffer les couvercles SNAP LID dans l’eau chaude NON bouillante 180 °F/82 °C. Garder les bocaux et les couvercles SNAL LID au chaud jusqu’au moment de l’utilisation. Étape 3 Préparer la recette. Verser les aliments dans les bocaux en laissant un espace libre de 0,5 cm 1/4 po pour les confitures et les gelées; de 1 cm 1/2 po pour les fruits, les cornichons, les tomates, le chutney et la relish. Étape 4 À l’aide d’un ustensile non métallique, retirer les bulles d’air. Réajuster l’espace libre au besoin. Essuyer le bord du bocal pour éliminer tout résidu collant. Étape 5 Centrer un couvercle SNAP LID sur le bocal, visser la bande fermement jusqu’à résistance, puis resserrer du bout des doigts. Ne pas trop serrer. Étape 6 Placer les bocaux sur le support de l’autocuiseur. Une fois tous les bocaux remplis, ajuster le niveau d’eau chaude dans l’autocuiseur, de sorte qu’ils soient recouverts d’au moins 2,5 cm 1 po d’eau. Étape 7 Couvrir l’autocuiseur; porter l’eau à ébullition. Traiter en faisant bouillir les bocaux remplis, selon le temps indiqué sur la recette. À des altitudes supérieures à 305 m 1 000 pi, augmenter le temps de traitement voir la page 12. Étape 8 Lorsque le temps de traitement est terminé, éteindre le feu et retirer le couvercle de l’autocuiseur. Lorsque l’ébullition et que l’eau est immobile, soit environ 5 minutes, retirer les bocaux sans les incliner. Laisser les bocaux refroidir en position verticale sans les bouger pendant 24 heures. Ne PAS RESSERRER les bandes. Étape 9 Après les avoir laissés refroidir pendant 24 heures, vérifier si les bocaux sont scellés. Les couvercles scellés sont courbés vers le bas et ne bougent pas lorsqu’ils sont pressés. Retirer les bandes, essuyer et sécher les bandes et les bocaux. Entreposer les bandes séparément ou les replacer sur les bocaux sans les serrer, comme désiré. Étiqueter les bocaux et les ranger dans un endroit sombre et frais.} Cemélange nous rappelle tous notre enfance ! La délicieuse recette de macédoine de légumes, associant carottes, haricots verts, navets, petits pois et flageolets, contribue à nos apports journaliers en fibres. En plat chaud ou en salade, la macédoine de légumes se prête aussi bien aux tartes qu'aux salades. C’est la belle saison et, dans les marchés, il y a abondance. Suivez notre guide pour réaliser vos propres conserves et profiter de ces belles récoltes toute l’année ! Qu’est-ce qu’on peut mettre en conserve ? À moins d’avoir une marmite sous pression, la mise en conserve se fait par traitement à l’eau bouillante et s’applique uniquement aux fruits et légumes naturellement acides ou acidifiés. Les fruits au sirop, les confitures, gelées et beurres de fruits, les tomates additionnées de jus de citron ainsi que les marinades, telles que salsas, relishs et chutneys, font partie des savoureuses options. Les aliments et mets à faible acidité, tels que viandes, volailles, poissons, légumes non acides, soupes, ragoûts et même sauces à spaghetti, peuvent être mis en conserve de façon sécuritaire s’ils subissent un traitement thermique dans une marmite sous pression à ne pas confondre avec un autocuiseur. Cet appareil à pression contrôlée, aussi nommé autoclave, permet d’atteindre des températures plus élevées que l’eau bouillante et nécessaires à la destruction des micro-organismes pouvant causer une intoxication alimentaire. [adspot] Trois bonnes raisons pour mettre en conserve Ça permet de déguster des fruits et légumes cultivés localement, jusqu’à la prochaine récolte. C’est bien meilleur au goût que les conserves commerciales, qui contiennent souvent des colorants et des additifs superflus. C’est économique quand on achète en grande quantité les aliments de saison. Pour réussir ses conserves Choisir des fruits et légumes mûris à point. Bien respecter les règles d’hygiène. Utiliser des pots en bon état et des couvercles neufs. Suivre les recettes à la lettre et éviter de doubler les quantités. Pour les marinades, couper les morceaux uniformément et éviter les sels de mer et de table, qui contiennent des minéraux susceptibles de faire noircir les aliments. Vérifier la date de péremption sur l’emballage de la pectine commerciale. Matériel pour la mise en conserve à l’eau bouillante Une marmite munie d’un couvercle et suffisamment grande pour immerger complètement les bocaux dans l’eau. Des bocaux de verre munis d’un couvercle métallique plat et d’une bague spécialement conçus pour la mise en conserve, comme les pots Mason. Un support à bocaux afin qu’ils ne touchent pas le fond de la marmite une grille à biscuits et une pince à bocaux peuvent aussi convenir. Un entonnoir à grande ouverture. Une baguette à couvercles magnétisée pour retirer les couvercles de l’eau chaude sans les abîmer ni se brûler. Une spatule étroite en silicone. Étapes à suivre pour la mise en conserve à l’eau bouillante Laver à l’eau chaude savonneuse, rincer et égoutter les bocaux, couvercles, bagues et autres ustensiles. Déposer le support à bocaux ou la grille à biscuits et les bocaux dans la marmite, puis recouvrir de 2,5 cm 1 po d’eau. Couvrir, amener à ébullition et laisser bouillir 10 minutes. Déposer les couvercles plats sans les bagues dans une petite casserole, recouvrir d’eau et faire frémir à feu moyen. Garder les bocaux et couvercles plats dans l’eau chaude jusqu’au moment du remplissage. Sortir les bocaux de la marmite et les remplir à l’aide de l’entonnoir des aliments à mettre en conserve. Laisser un espace libre entre les aliments et le haut du bocal selon les indications de la recette par exemple, 1 cm ½ po pour les marinades, relishs et chutneys et 5 mm ¼ po pour les confitures et gelées. Retirer les bulles d’air de la préparation en raclant les bords du bocal à l’aide de la spatule. Essuyer le rebord du pot et le filetage. À l’aide de la baguette à couvercles magnétisée, déposer le couvercle plat sur le pot et visser la bague sans trop serrer pour permettre à la vapeur de s’échapper et éviter d’endommager le scellant. Déposer les pots dans la marmite d’eau chaude et les recouvrir d’au moins 2,5 cm ou 1 po d’eau. Couvrir, amener à forte ébullition et laisser bouillir selon le temps suggéré par chaque recette. Une fois le feu éteint, laisser à découvert 5 minutes avant de retirer les pots de la marmite. Déposer les bocaux sur un linge à vaisselle et laisser refroidir pendant 24 heures. En refroidissant, les couvercles s’incurveront vers le bas, indiquant qu’ils sont étanches. Ressources sur les conserves Le grand livre des conserves de Judi Kingry et Lauren Devine, Éditions de l’Homme. Un livre de référence avec plus de 400 recettes. La bible des conserves de Louise Rivard, Éditions Modus Vivendi. Un livre adapté aux produits québécois avec 200 bonnes idées de conserves. Les basiques confitures, gelées, chutneys, confits et cie Collection Mon cours de cuisine de Jody Vassallo, Éditions Marabout. Plus de 80 recettes originales et illustrées, étape par étape. VIDÉO Mettre en conserve les petits fruits Recettes de conserves Voici quelques recettes de conserves qui devraient vous inspirer ! Confiture aux petits fruits à la lavande Confiture d’oignon aux petits fruits Confiture de fraises Confiture de fraises et de gingembre Confitures de prunes à la menthe Confitures de tomates rouges Confitures à la citrouille et aux abricots Coulis aux fruits de la passion Coulis de framboises Chutney au maïs et poivrons Chutney d’ananas Chutney à la rhubarbe Marinade aux tomates vertes Marinade de poivrons rôtis Relish de concombres à l’oignon Salsa acidulée à l’espagnole Salsa aux cerises Salsa aux fraises et au piment jalapeno Salsa aux fraises et à la mangue Salsa aux tomates Salsa calypso aux fraises et à la mangue Salsa de rhubarbe et de mangue

Instructions Rincez et égouttez la macédoine de légumes. Dans une assez grande poêle pouvant aller au four, faites chauffer l'huile à feu moyen. Dans un saladier, cassez les oeufs fouettez-les. puis,

Salade de légumes frais cuits à l'eau salée et assaisonnés de mayonnaise. 1h 0mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Carottes 4 g Haricots verts 200 g Navets long pièces Petits pois frais écossés 200 g Céleris rave pièces Jaunes d'oeufs 1 pièces Moutarde forte 5 g Sel fin 3 pincées Moulin à poivre 3 tours Huile de tournesol 20 cl Descriptif de la recette ETAPE 1 Éplucher les carottes, le céleri et les navets, puis les laver. A l'aide d'une mandoline, les couper ensuite en tranches de 1 cm, puis en bâtonnets de 1 cm de large, et enfin en petits dés réguliers. Égoutter les haricots verts et les couper en tronçons de 1 cm. Écosser les petits pois. ETAPE 2 Dans une casserole, porter un grand volume d'eau salée à ébullition. Ajouter les carottes et les navets, les cuire 1 min. Ajouter le céleri et les haricots verts, les cuire 2 min. Terminer avec les petits pois et continuer la cuisson encore 4 min. Égoutter les légumes et les refroidir avec de l'eau froide pour arrêter la cuisson, puis les réserver. ETAPE 3 Pour la mayonnaise à l'aide d'un fouet, mélanger dans un saladier le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et la moutarde, puis ajouter l'huile de tournesol au fur et à mesure. Ajouter ensuite les légumes, bien mélanger et dresser dans un plat de service. Le + du ChefLa macédoine peut être préparée avec d'autres légumes de saison, et vous pouvez ajouter des épices à la mayonnaise pour lui donner une touche exotique.» Vous aimerez aussi... . 755 631 326 707 202 397 269 609

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