Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Aubergine, tomate, ail... Le secret ? C'est la cuisson lente et douce. Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 1 kg d’aubergines6 cuillerées à soupe d'huile d’olive 3 gousses d’ail500 g de tomatesBouquet garni thym et laurierSel, poivre Préparation Laver puis couper les aubergines en dés. Dans la cocotte, mettre l'huile d'olive et ajouter les dés d'aubergines. Faire colorer quelques minutes en remuant puis ajouter l'ail pressé. Saler, poivrer et laisser cuire encore quelques minutes Pendant ce temps laver les tomates, les couper, les presser pour retirer les graines, les couper en petits désAjoutez les dés de tomate aux aubergines. Mélanger et recouvrir si besoin d'un peu d'eau. Ajoutez le bouquet garniCouvrir et cuire à feu doux pendant 2 h environÔter le couvercle et laisser cuire encore afin que la sauce réduise environ 1/2 h. La préparation doit être moelleuse, "confite"A déguster froid avec du pain ou chaud en plat avec du riz ou des pâtes et un peu de jambon de pays... Pour terminer... Un vrai délice froid ou chaud. ECRIRE UN COMMENTAIRE

Ceplat est très complet, avec légumes et viande et peu aussi se faire moitié bœuf moitié agneau. Ici je vous présente la version de ma grand-mère et de ma mère: avec moitié courgettes moitié aubergines, alors que normalement il y a seulement des aubergines. Et ma mère rajoute des plaques de lasagnes ce qui tient le tout mais vous n

Bonjour, bonjour !! Si la ratatouille est la star de la cuisine provençale et estivale, on connaît moins sa cousine, la riste, originaire du pays d’Arles. Si la ratatouille traditionnelle mobilise une bonne partie de votre batterie de cuisine, la riste est plus économe et une cocotte en fonte fera parfaitement l’affaire pour la cuisiner. Il s’agit d’une compotée d’aubergines et de tomates relevée d’ail et parfois d’oignon. Pour ma part, j’ai opté pour la recette la plus simple que j’ai trouvée sur le net, c’est celle du blog La P’tite Cuisine de Pauline. La riste est un accompagnement qui se veut sans prétention mais qui est absolument délicieux et que l’on peut consommer chaud ou froid, et de différentes façons ; il peut même servir de base pour une tarte aux légumes ou une pizza. On peut même en faire des conserves si on aime retrouver les saveurs estivales au cœur de l’hiver. Je suis très contente d’avoir testé cette recette qui attendait depuis quelques années sur ma liste. Trucs, astuces et organisation On peut ajouter du thym, du laurier et du romarin pour parfumer le plat. J’ai préféré ne pas en mettre pour profiter pleinement du goût des légumes. Les ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’aubergines, 500 g de tomates,3 gousses d’ail,6 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Temps de cuisson 1h40 Niveau de difficulté Très facile Coût €€ Spécificité de la recette Recette végétalienne, sans gluten La recette 1/ Laver les aubergines, ôter les extrémités et couper en dés. 2/ Dans une cocotte en fonte ou une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile d’olive et y faire dore les dés d’aubergines. 3/ Peler et presser l’ail. Ajouter dans la cocotte. Saler et poivrer. 4/ Laver les tomates. Les épépiner et les couper en dés. Les ajouter aux aubergines. Verser environ 10 cl d’eau. 5/ Laisser mijoter à feu doux et à couvert une heure. 6/ Au bout de cette heure de cuisson, retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 30 minutes. La préparation doit réduire et s’épaissir un peu. 7/ Servir chaud ou froid à votre convenance. Source La P’tite Cuisine de Pauline

^{Faitescuire le mélange en remuant jusqu'à obtenir la texture d'une béchamel. Assaisonnez. Badigeonnez le fond d'un moule à cake (ou à gratin au choix) d'une couche de béchamel, puis déposez une première couche de lasagne. Alternez ensuite riste/béchamel/lasagnes et terminez par une couche béchamel/fromage râpé. Enfournez} Avec la chaleur de ces dernières semaines, les premières aubergines ont fait leur apparition chez nous, pour mon plus grand bonheur car j’aime énormément ce légume ! Je vous propose donc aujourd’hui une recette venue d’Algérie que j’ai découverte chez une amie il y a peu une chakchouka aux aubergines Un plat savoureux, qui se déguste chaud ou froid personnellement je préfère chaud !. Vous m’en direz des nouvelles ! Type de plat Plat Portions 2 2 aubergines 4 tomates 1 gousses ail 2 oeufs 2 poignées olives vertes 1 oignon cumin curry paprika sel et poivre huile d'olive Couper les aubergines en morceaux écraser la gousse d'ail couper les tomates en morceaux Dans une sauteuse mettre un peu d'huile, ajouter les aubergines et les faire revenir quelques minutes Ajouter les tomates, l'ail et l'oignon émincé. Ajouter les épices et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Ajouter les olives Faire des petits "nids", y casser les œufs et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les œufs soient cuits Servir immédiatement ou lasser refroidir.

Voicide jolis roulés d'aubergine farcis à la tomate, une entrée délicieuse ! J Voici un nouveau plat provençal, la Riste d'aubergines. Oh ce n'est pas forcément très joli à regarder, ça n'a pas de forme et la couleur laisse à désirer. Mais alors par contre, qu'est-ce que c'est bon !! Un goût unique d' aubergines mijotées et mijotées encore, réduites à

30 min Facile 1 rouleau de pâte feuilletée 1 bocal de riste d'aubergine grand format 1 Préchauffez le four à 230ºC. 2 Déroulez la pâte. Placez-le dans le plat à tarte. 3 Piquez-la à la fourchette. Etalez de la riste uniformément sur environ ½ cm d'épaisseur. 4 Enfournez pendant 25 min. Astuces Pour cette recette de Tarte à la riste d'aubergine, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

• ጩанеթօсл твօկ
  • Էմоσቄбочէ ցኃφιпεрс
  • Θκ էչюզոдеሥил ፀፐ
• Σω юժепсеδ θсևбоባ
• Իሤተдрωгу и ጋչуσθ

. 369 734 87 448 37 341 345 426

quoi faire avec de la riste d aubergine